美味しさの秘密は七山の風と水。手作りハム工房「燻や」。

ごきげん、いかがですか?

九州北部の佐賀県唐津市は、山海の幸に恵まれた風光明媚な土地。

その中でも、ひときわ豊かな自然を感じられるのが七山エリアです。

自然豊かな七山

春は玉島川沿いを彩る桜が美しく、夏は鳴神公園そばでの川遊びが楽しめます。

もちろん、水と空気が綺麗なので食材も美味しいものばかり。

野菜や果物、よもぎ饅頭やパン屋など、県内外に多くのファンがいらっしゃるそうです。

水と風が育む至高の味

そんな七山の水や風、土を使って最高の味を提供されているのが、こだわりの燻製のお店「燻や」。

場所は七山を走る国道３２３号線から、福岡県糸島市二丈方面へと続く県道１４３号線に入ってクルマで2分ほど。

雄大な自然の中に、お店が見えてきます。

店内に並ぶ様々な燻製

ショーケースの中には、実に多彩な燻製の数々。

ハムやベーコン、ソーセージの他に、魚介を使った燻製もあります。

サワラ、サバ、イカにホタテの貝柱。

牡蠣の燻製は、しっかりと牡蠣の味がするので感動です。

ウマすぎる王道の味

燻製と言えば、イメージするのはハムやソーセージ。

「燻や」さんのホームページによると、やんばる豚やハーブ豚、薩摩の黒豚など、こだわりぬいた素材を使っているそうです。

中でも私のお気に入りはベーコン。スライスではなく厚みのあるタイプがおススメ。

カリッと焼き上げると、旨みのある脂がジュワーっと出てきます。

この脂の風味だけでも、他所の製品との違いを感じさせてくれます。

テイクアウトの燻やドッグ

最高の燻製を使ったテイクアウト商品もあります。

• ナンドッグ　(432円)
• 燻やドッグ　(378円)
• 唐津ドッグ　(378円)

今回は燻やドッグをいただきました。

フランスパンはカリッと焼き上げられていて、サクサクした食感がマル。

ソーセージはとてもジューシーです。

そしてケチャップとザワークラウトが、ちょうどよくマッチしています。

もっと食べたい気分になりますね。

お店の情報とアクセス

「燻や」

〒847-1108
佐賀県唐津市七山白木1027-3

電話:0955-70-7170

営業時間　10：30 ～ 18：00

定休日 : 火曜日（火曜日が祭日の場合は翌日）

場所は、七山と糸島市二丈を結ぶ県道１４３号線沿いにありますよ。

福岡・糸島から唐津エリアはドライブにぴったり。

美味しいものも、盛りだくさんですよ。

それでは、ごきげんよう。